| 北京黑白花奶牛是荷斯坦黑白花奶牛與種乳用牛交配而來，這種牛經過長期的選育，而形成了產乳量高，體形一致，適應性強，數量較多的奶牛群。北京黑白花奶牛，乳用特性顯著。體形結構良好，一般奶牛體軀寬大而較長，骨骼結實后軀較寬較平等特點。乳靜脈明顯，乳房大而不下垂，前後伸延，乳頭大小適中，成年母牛（三胎以上）體重一般為550-650公斤。北京黑白花奶牛產奶量很高。在良好的飼養條件下，泌乳期達300天以上，平均每頭牛年產奶量8000公斤以上。如果飼養條件差，產奶量就要受到影響。北京黑白花奶牛的補產年齡在27-35月齡之間，而以28-31月齡305天產奶量最高。乳脂率3.4%，但各胎次產奶量每增加1000公斤，可允許乳脂率降低0.1%。 |
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